巴渝傳媒網(wǎng)訊（記者 蔣歡）4月28日，記者從渝東南農(nóng)科院了解到，日前，該院攜手四川省食品發(fā)酵工業(yè)設計研究院成功申報“川渝共建中國醬腌菜科技創(chuàng)新重慶市重點實驗室”，將重點開展榨菜、泡菜原料作物品種遺傳改良，輕簡高效綠色生產(chǎn)，傳統(tǒng)醬腌菜加工工藝改進和新產(chǎn)品開發(fā)等方面的基礎研究以及應用基礎研究，共同打造中國醬腌菜科技創(chuàng)新平臺。

在渝東南農(nóng)科院的一片試驗田里，今年首批雜交榨菜育種材料進入收種階段。研究人員們?nèi)齼蓛擅β翟谔镩g，正仔細觀察植株的株高、株型，種子的性狀、特征，從中選出優(yōu)良的父本系和不育系，經(jīng)過年復一年的試驗，最終才能培育出一個新品種。

渝東南農(nóng)科院榨菜研究中心副主任沈進娟說：“收種是榨菜新品種選育過程中非常重要的一環(huán)，收種的過程要求非常嚴格，否則就容易造成機械混雜，造成種子純度不夠。今年下半年將推出‘涪優(yōu)203’‘涪優(yōu)928’‘渝直80’三個榨菜新品種，在面上進行大面積應用。”

在兩院的合作中，渝東南農(nóng)科院主要開展品種選育、栽培技術、病蟲防控等方面研究，而四川省食品發(fā)酵研究院則更多關注采后處理與產(chǎn)品加工。一個是國內(nèi)外芥菜類蔬菜綜合研究的“領頭羊”，一個是國內(nèi)泡菜加工研究與開發(fā)應用的“排頭兵”，雙方將在長江經(jīng)濟帶的發(fā)展與成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈的建設大背景下，實現(xiàn)強強聯(lián)手，共建中國醬腌菜科技創(chuàng)新平臺。

川渝共建中國醬腌菜科技創(chuàng)新重慶市重點實驗室負責人范永紅說：“按照傳統(tǒng)的育種經(jīng)驗和方法，培育出一個榨菜、泡菜新品種至少需要8年以上。通過這個平臺的建設，將大大縮短育種年限，三到五年就可培育出一個榨菜新品種。”

大量技術、人才與資金的投入，實驗室將建立起適應跨省市共建重點實驗室管理的新模式，開展榨菜、泡菜一系列基礎研究和應用基礎研究，力爭獲3個標志性重大原創(chuàng)科技成果、培育2至3個新品種、形成5至8項關鍵核心技術。

范永紅表示，通過三到五年的努力，將把實驗室打造成“研究領域縱深、技術創(chuàng)新能力強、高層次人才集聚、示范應用輻射范圍廣”的首個中國醬腌菜科技創(chuàng)新平臺，為川渝兩地醬腌菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供強有力的技術支撐。

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