2月20日至22日，第五屆中國重慶?涪陵榨菜產業(yè)國際博覽會暨2023世界榨菜產業(yè)創(chuàng)新大會在重慶涪陵舉行。

從田間地頭的青菜頭到一碟碟美味的“國民下飯菜”，再到打開國門的特色經濟產業(yè)，又將如何創(chuàng)新發(fā)展？一場關于榨菜的盛會即將拉開帷幕。

晾曬青菜頭。涪陵區(qū)委宣傳部供圖

六大主題活動讓“榨菜”更香

此次博覽會以“榨菜香天下 美好向未來”為主題，將主要有六大主題活動。除了開幕儀式之外，還將舉行2023世界榨菜產業(yè)創(chuàng)新大會、2022中國企業(yè)慈善公益500強發(fā)布暨第六屆中國企業(yè)慈善公益論壇、春季特色商品展銷會、涪陵區(qū)第二屆電商直播大賽暨“全媒體運營師”職業(yè)技能大賽、“涪陵榨菜魚”烹飪大賽。

涪陵區(qū)委副書記、區(qū)長劉忠介紹，此次大會立足于推進“世界三大名腌菜”合作交流和涪陵榨菜產業(yè)“走出去”“請進來”開放視野，邀請了德國、法國、日本、韓國等國家和地區(qū)有關組織負責人與會，一道參加世界榨菜產業(yè)創(chuàng)新大會、簽訂合作協(xié)議、同臺展示推介世界名腌菜等活動，展示涪陵開放形象，做靚涪陵城市名片。

同時，大會特別邀請成渝地區(qū)雙城經濟圈地市、浙江對口支援地區(qū)、重慶“一區(qū)兩群”區(qū)縣交流合作，共同展現(xiàn)協(xié)同發(fā)展優(yōu)異成果、交流相互發(fā)展經驗、展示特色商品，進一步擴大區(qū)域經貿交流合作。

不僅如此，大會將“展”“會”“賽”深度融合，通過舉辦各類活動，展示舌尖之美、生態(tài)之美、人文之美、慈善之美、和諧之美，廣泛宣傳涪陵榨菜文化。另外，大會進一步升級打造“云上展館”，全新推出知涪味、挑涪貨、品涪道、覽涪事、逛涪展5大主題，對美食、展銷、文化、新聞、展會進行動態(tài)全景式線上線下互動，能帶來更好的參展體驗、宣傳實效。

涪陵榨菜搭上“數字”快車高質量發(fā)展

近年來，涪陵一直在堅持“科創(chuàng)+”“綠色+”的雙驅發(fā)力，涪陵榨菜也搭上智能化、數字化快車高速發(fā)展。

涪陵區(qū)常務副區(qū)長、新聞發(fā)言人鐘濤介紹，目前涪陵榨菜原材料品種選育取得新突破。“培育出適宜在海拔800—1300m地區(qū)秋季露地越冬栽培的，國內第一個高山青菜頭品種‘高山青’，這個品種選育出來填補了國內的空白。”

同時，新產品開發(fā)取得新提升。目前重點進行了“榨菜+精品川菜、榨菜+特色菜肴、榨菜+益健保健”等新品開發(fā)。涪陵榨菜集團發(fā)布了《中國健康榨菜綠皮書》，把“涪陵榨菜”由傳統(tǒng)的中高鹽腌制菜重新定義為輕鹽健康安全的“未來榨菜”(休閑食品)，“烏江”牌輕鹽系列榨菜產品實現(xiàn)減鹽30%以上。

另外，技術應用取得新進展。構建了榨菜全產業(yè)鏈大數據指數系統(tǒng)1個并投入運行，提高了“互聯(lián)網+”和青菜頭及榨菜生產、經營、管理、服務信息化水平，建成了2條榨菜精深加工智能化生產線；“忽米+涪陵榨菜”二級標識解析平臺亮相智博會，該平臺通過“行業(yè)節(jié)點+企業(yè)節(jié)點+10大創(chuàng)新應用”的模式，提高了榨菜產業(yè)備案、監(jiān)測、認證等保障能力，這是為涪陵榨菜數字化賦能邁出了新的步伐。

涪陵將加快建設全球榨菜出口基地

涪陵是“世界榨菜之鄉(xiāng)”，擁有全球規(guī)模最大、最集中的榨菜產區(qū)，青菜頭種植面積超73萬畝，產銷成品榨菜超50萬噸，成品出口遍及81個國家。

涪陵區(qū)副區(qū)長靖開媛介紹，涪陵將圍繞國內國際兩大市場，推動榨菜產業(yè)綠色化、標準化、規(guī)范化、國際化發(fā)展，加快建設國際農產品加工產業(yè)園，努力將涪陵打造成全球規(guī)模最大的高產、優(yōu)質、高效榨菜原料鮮銷基地、出口基地和加工基地。預計到2027年，全區(qū)青菜頭種植面積將達到75萬畝，總產量190萬噸，產業(yè)總產值200億元。

同時，涪陵將著力在輕鹽榨菜、大健康食品等高品質、高科技含量、高附加值產品研發(fā)上持續(xù)發(fā)力。高標準建設國家級外貿轉型升級示范基地，鼓勵企業(yè)在境外建設產品展示中心、“海外倉”等，大力支持企業(yè)擴大海外市場。預計到2027年，出口量將達到10萬噸，產值15億元以上。

另外。涪陵還將打造“涪陵榨菜魚”等地標菜，大力研發(fā)榨菜文創(chuàng)產品。建設以國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園和榨菜集團綠色智能化工廠為核心的文旅基地，圍繞“吃、購、游”全方位引領醬腌食品消費潮流。到2027年，農村居民人均榨菜純收入預計達到3500元以上。

“未來五年，涪陵將抓住鄉(xiāng)村振興和成渝地區(qū)雙城經濟圈建設機遇，加快建設未來榨菜科創(chuàng)基地和全球榨菜出口基地。”靖開媛表示。(蔣海濤)

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