涪陵網(wǎng)訊（記者 冉富月）10月19日，涪陵榨菜歷史記憶館推出傳統(tǒng)手工榨菜DIY、榨菜工坊手作課堂，前去參觀的游客、市民絡(luò)繹不絕，大家在了解涪陵榨菜歷史文化的同時(shí)，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)手工榨菜制作技藝，體驗(yàn)一次特別的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之旅。

游客、市民們?cè)诟⒘暾ゲ藲v史記憶館講解員的帶領(lǐng)下，參觀了涪陵榨菜歷史文化綜合廳、邱家上院、邱家下院等區(qū)域。一幅幅栩栩如生的圖片、一個(gè)個(gè)生動(dòng)形象的雕塑猶如時(shí)光穿梭機(jī)，帶著大家穿越過(guò)去，身臨其境體驗(yàn)手工榨菜制作、挑著榨菜去碼頭上船等場(chǎng)景，了解涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)從清代發(fā)展至今的歷程。

“涪陵傳統(tǒng)風(fēng)脫水榨菜要經(jīng)過(guò)三腌三榨，因此具有鮮、香、嫩、脆的特點(diǎn)。‘涪陵榨菜傳統(tǒng)制作技藝’先后被列入重慶市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄加以保護(hù)……”涪陵手工榨菜知名品牌“彭婆婆咸菜”手工藝人現(xiàn)場(chǎng)傳授風(fēng)脫水榨菜傳統(tǒng)手工制作技藝，不少游客、市民現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)風(fēng)脫水榨菜手工拌料工序。

“我們是從梁平來(lái)旅游的，在涪陵榨菜歷史記憶館品嘗了涪陵傳統(tǒng)手工榨菜，口感比其他地方的好。我們家也種青菜頭、做榨菜，今天學(xué)到了很多制作榨菜的技術(shù)，以后也要?jiǎng)?chuàng)新制作榨菜的方法。”來(lái)自梁平區(qū)的游客王文玉說(shuō)。

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