21.8億元——涪陵區(qū)青菜頭銷售總收入創(chuàng)歷史新高。

1250元/噸——榨菜原料用青菜頭平均價(jià)格創(chuàng)歷史新高。

71％——榨菜原料用青菜頭平均價(jià)格上漲幅度。

一年一度的青菜頭收購基本結(jié)束。涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心根據(jù)初步測算，拿出這張振奮人心的成績單。

作為“國民下飯菜”——涪陵榨菜的原料，涪陵青菜頭收購價(jià)在牛年開秤即“牛氣沖天”，“青疙瘩”真正變成了“金疙瘩”！那么，這背后蘊(yùn)含了怎樣的“密碼”？對(duì)此，涪陵區(qū)融媒體中心記者進(jìn)行了調(diào)查。

村民在收砍青菜頭

村民在收砍青菜頭

“青疙瘩”價(jià)格牛年有點(diǎn)“牛”

涪陵青菜頭，秋播春收。“雨水”前，江北街道大渡村村民汪明泉5畝青菜頭全部收砍完，收購廠商給他19噸的青菜頭支付了24000元。“每噸平均價(jià)1260元，想都沒想到哦”，汪明泉感嘆，前幾年每噸收購價(jià)都在七八百元左右，最多不超過九百元。

當(dāng)汪明泉還沉浸在“一年賺了兩年錢”的喜悅中時(shí)，青菜頭收購價(jià)格繼續(xù)上漲，同村村民彭福智家37噸青菜頭均價(jià)賣到了每噸1400元以上。村支部書記周兵告訴記者，大渡村今年青菜頭種植面積約2100畝，除去成本，有種植大戶甚至獲得了超過20萬元的收益，賺了個(gè)“盆滿缽滿”。

據(jù)涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心統(tǒng)計(jì)，截至3月5日，涪陵青菜頭累計(jì)銷售162.6萬噸，銷售收入逾21.8億元，比去年增加7.6億元。菜農(nóng)人均收人3101元，比上年人均增收1194元。

青菜頭豐收，菜農(nóng)樂上花

青菜頭豐收季

錨定“菜頭經(jīng)”煉就“金疙瘩”

陳林輝，涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任，長期研究青菜頭價(jià)格走勢(shì)。

涪陵青菜頭銷售總收入和收購單價(jià)，以及菜農(nóng)人均收人均創(chuàng)歷史新高的原因，陳林輝認(rèn)為，偶然因素是涪陵以外種植區(qū)域要么受疫情影響菜農(nóng)積極性下降，要么受自然災(zāi)害產(chǎn)量下降；必然因素是涪陵區(qū)委區(qū)政府篤定榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展理念不動(dòng)搖，在抓好疫情防控的同時(shí)，采取的一系列“組合拳”發(fā)揮了作用。

2020年初，新冠肺炎疫情開始蔓延，而此時(shí)正是青菜頭的收購時(shí)期。在嚴(yán)格做好疫情防控的同時(shí)，全區(qū)41家榨菜企業(yè)和197戶榨菜股份合作社先后設(shè)立2000多個(gè)分散收購網(wǎng)點(diǎn)，提前5天將菜農(nóng)手中的160.8萬噸青菜頭全部按不低于保護(hù)的價(jià)格進(jìn)行了收購，實(shí)際收購價(jià)格和菜農(nóng)總收入在疫情背景下均實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)中有升目標(biāo)。

2020年底，新一輪青菜頭種植開始。根據(jù)“菜農(nóng)自愿、政府補(bǔ)貼”原則，20萬畝青菜頭被納入收益保險(xiǎn)范圍，有效降低了自然災(zāi)害給菜農(nóng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)。更重要的是，由于上年初收購價(jià)格穩(wěn)定，涪陵60萬菜農(nóng)種植積極性高漲，實(shí)際種植面積達(dá)到了73萬畝。與此同時(shí)，區(qū)委區(qū)政府以線上線下結(jié)合的方式，高標(biāo)準(zhǔn)組織開展了“第三屆涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”系列活動(dòng)，給涪陵青菜頭、涪陵榨菜的銷售夯實(shí)了市場根基。

涪陵榨菜，世界聞名

“金疙瘩”成色更足須精準(zhǔn)施策

記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，今年的好收成讓絕大多數(shù)菜農(nóng)的“腰包”鼓了，合作社也“賺慘了”，然而，企業(yè)的收購成本卻實(shí)實(shí)在在地大幅度提高了。對(duì)此，企業(yè)吃得消嗎？此外，可以預(yù)見下半年菜農(nóng)種植青菜頭的積極性會(huì)更高，那么要怎樣避免“菜賤傷農(nóng)”現(xiàn)象，甚至跳出“好三年差三年，不好不差又三年”的惡性循環(huán)怪圈呢？

“只要精準(zhǔn)施策，堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展路子，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)的前景只會(huì)更好，菜農(nóng)、合作社、企業(yè)利益都將得到保障”，涪陵區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主任張平權(quán)說，第一條措施就是在技術(shù)創(chuàng)新上要有新動(dòng)能，加快抗災(zāi)能力更強(qiáng)、品質(zhì)更好的“涪雜”“涪優(yōu)”系列榨菜新品種推廣；第二條措施就是進(jìn)一步夯牢夯實(shí)菜農(nóng)、合作社和企業(yè)之間“一個(gè)保護(hù)價(jià)、兩份保證金、一條利益鏈”的三方利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

商家在收購青菜頭

企業(yè)如何面對(duì)原料成本的上漲？記者走訪了涪陵榨菜集團(tuán)公司。在公司全自動(dòng)生產(chǎn)車間，記者看到，全新的淘洗機(jī)、切分機(jī)、篩分機(jī)、殺菌機(jī)等設(shè)備正開足馬力運(yùn)行。該公司副總經(jīng)理皮林告訴記者，烏江榨菜從切分、脫鹽、包裝到最后裝箱的整個(gè)過程，已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)智能自動(dòng)化，功效提高了15%左右，原料損耗降低了20%。傳統(tǒng)要生產(chǎn)1.6萬噸的榨菜，大概需要300人，現(xiàn)在整個(gè)智能化車間就只有28個(gè)人，一年節(jié)約人力成本超過1000萬。再加上在榨菜終端產(chǎn)品提檔升級(jí)上的努力，企業(yè)對(duì)青菜頭價(jià)格的承載力得到顯著增強(qiáng)。

榨菜集團(tuán)智能化生產(chǎn)線

張平權(quán)告訴記者，除了增強(qiáng)企業(yè)的承載力外，涪陵還將在青菜頭鮮銷上加大力度，在今年鮮銷64萬噸的基礎(chǔ)上，力爭再有10%以上的增長。

“涪陵青菜頭迎來歷史最好行情，只會(huì)倒逼我們管理更精準(zhǔn)、科研更高效、營銷更精細(xì)”。張平權(quán)表示，他對(duì)涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展充滿信心。

記者/代川 魏東 黃河

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