《中國(guó)健康榨菜綠皮書》發(fā)布 胡彩吉 攝

涪陵網(wǎng)訊 （記者 譚艷華 夏雷）7月10日，《中國(guó)健康榨菜綠皮書》發(fā)布會(huì)在涪舉行，作為榨菜行業(yè)首部綠皮書，它率先提出了健康榨菜的五大特點(diǎn)。原國(guó)家衛(wèi)生部副部長(zhǎng)、中國(guó)保健協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張鳳樓，涪陵區(qū)委常委、區(qū)政府常務(wù)副區(qū)長(zhǎng)鐘濤出席發(fā)布會(huì)。

榨菜作為佐餐開胃菜領(lǐng)域的重要品類，是餐桌上不可或缺的一道小菜。在消費(fèi)升級(jí)與健康理念雙提升下，健康榨菜成為了行業(yè)升級(jí)的新方向。《中國(guó)健康榨菜綠皮書》依托全國(guó)27個(gè)省級(jí)地區(qū)的大量調(diào)研樣本，綜合了行業(yè)龍頭品牌烏江榨菜的智能化、健康化高水平技術(shù)成果，全面呈現(xiàn)了榨菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與問(wèn)題，勾勒出健康榨菜行業(yè)的發(fā)展圖景，為健康榨菜高質(zhì)量發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)理論支撐。

據(jù)了解，《中國(guó)健康榨菜綠皮書》率先提出了健康榨菜應(yīng)具有“干凈衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境、智能先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、低熱量不含防腐劑、較低的含鹽量與正規(guī)的購(gòu)買渠道”五大特點(diǎn)，填補(bǔ)了健康榨菜的認(rèn)知空白，將有助于進(jìn)一步提升健康榨菜的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，促進(jìn)榨菜行業(yè)向健康、營(yíng)養(yǎng)、多元化的方向發(fā)展。

在榨菜行業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，涪陵具有舉足輕重的地位。鐘濤表示，目前健康榨菜已經(jīng)成為品類升級(jí)的新方向，涪陵榨菜集團(tuán)因勢(shì)而動(dòng)、順勢(shì)而為，圍繞健康新需求，以技術(shù)創(chuàng)新推進(jìn)工藝進(jìn)步，推出烏江輕鹽榨菜，推動(dòng)健康涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上新臺(tái)階。下一步，涪陵將抓牢“健康中國(guó)”發(fā)展機(jī)遇，以健康涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?fàn)恳咂焚|(zhì)生活創(chuàng)造，共同推動(dòng)榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新化、榨菜產(chǎn)品健康化、榨菜品牌國(guó)際化，走出一條符合自身發(fā)展的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與國(guó)際化之路，將“涪陵榨菜”名片推向全國(guó)、推向世界。

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