巴渝傳媒網(wǎng)訊（李秋璇 記者 徐華東）“麻婆豆腐的精髓就是麻、辣，花椒一定要是重慶的大紅袍，豆瓣醬必須是郫縣的紅油豆瓣醬，肉肯定是最嫩的豬肉……”2月7日18時(shí)，中國(guó)鐵路成都局集團(tuán)有限公司涪陵車務(wù)段涪陵火車站的食堂香味四溢、笑聲不斷，由該段工會(huì)、團(tuán)委舉辦的以“親情陪伴·一起過(guò)節(jié)”為主題的職工廚藝大賽正在這里火熱地進(jìn)行，10名職工代表參加了比賽。

春節(jié)臨近，面對(duì)復(fù)雜的新冠肺炎防控形勢(shì)，在就地過(guò)年的倡導(dǎo)下，該站不少職工選擇就地過(guò)年，雖然暫時(shí)不回家鄉(xiāng)了，可年味不能淡。本次比賽采取“線上+線下”的方式，即涪陵西火車站、白濤火車站的職工通過(guò)遠(yuǎn)程錄制菜品視頻、涪陵火車站的職工現(xiàn)場(chǎng)制作進(jìn)行比拼。

現(xiàn)場(chǎng)參賽的選手紛紛拿出看家絕活，或在案臺(tái)上切片，或在煎鍋中翻炒，或在鍋中燜煮……2個(gè)多小時(shí)后，回鍋肉、泡椒木耳肉絲、麻婆豆腐……一道道精心制作的拿手好菜新鮮出爐了。選手們將自己的作品擺到桌上，供現(xiàn)場(chǎng)的評(píng)委品嘗，然后根據(jù)票數(shù)多少來(lái)決定名次。該站團(tuán)支部負(fù)責(zé)人品嘗后對(duì)菜品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)：“雖然只是一道道簡(jiǎn)單的家常菜，但是都各具特色，非常可口。”最終，客運(yùn)員杜林做的回鍋肉、黨支部書(shū)記陳志慧做的麻婆豆腐和售票員張濤做的泡椒木耳肉絲獲前三名。

比賽結(jié)束后，觀戰(zhàn)的職工們紛紛拿起筷子吃起來(lái)。“這個(gè)回鍋肉真好吃！”“這豆腐好嫩。”“這木耳肉絲真入味。”現(xiàn)場(chǎng)的贊揚(yáng)聲此起彼伏。

一盤盤美味佳肴被大家一掃而光。職工們一邊吃，一邊討論菜肴的做法，臉上洋溢著歡樂(lè)的笑容。

此次廚藝比賽讓大家交流、切磋了廚藝，弘揚(yáng)了中華飲食文化，以此倡導(dǎo)健康生活方式，促進(jìn)職工間的情感交流，為春運(yùn)期間堅(jiān)守崗位的職工送去新春祝福。

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