榨菜生產(chǎn)手藝人制作手工榨菜 記者 李輝 攝

四月的涪陵已有初夏的感覺，突如其來(lái)的一場(chǎng)春雨使這個(gè)地處三峽腹地，長(zhǎng)江、烏江交匯的城市格外清涼，整座城籠罩在云蒸霞蔚之中。

在這個(gè)素有“中國(guó)榨菜之鄉(xiāng)”美譽(yù)的城市，這個(gè)時(shí)節(jié)已看不到漫山的青菜頭。

“每年的1、2月是青菜頭收割的高峰期，基本上在2月份就全部收割完了，民間有‘種撒白露間，移栽寒露田，經(jīng)冬蘊(yùn)采厚，春獲翡翠千’的說(shuō)法，那個(gè)時(shí)候滿城都能聞到青菜頭的清香味道。”涪陵區(qū)榨菜管理辦公室主任曹永剛笑著說(shuō)。

“涪陵就是一座用青菜頭堆砌起來(lái)的城市，”涪陵區(qū)外宣辦主任張丁告訴記者，“不一定每個(gè)人都知道涪陵，但是每個(gè)人都知道涪陵榨菜。”

涪陵榨菜這個(gè)誕生于1898年的地方特產(chǎn)，無(wú)數(shù)代人緊緊抓住“榨菜”做文章，圍繞“榨菜”謀發(fā)展。經(jīng)過(guò)120多年的發(fā)展，如今，全區(qū)有半成品原料加工戶近4000戶，全區(qū)60多萬(wàn)人直接和間接從事榨菜行業(yè)，年半成品加工能力在80萬(wàn)噸以上。

“榨菜已發(fā)展成為我區(qū)乃至重慶全市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中產(chǎn)銷規(guī)模最大、品牌知名度最高、輻射帶動(dòng)能力最強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。”涪陵區(qū)農(nóng)委專職副書記余中華自豪地說(shuō)。

榨菜正成為涪陵區(qū)提升農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，撬動(dòng)鄉(xiāng)村振興的改革樣本。

高起點(diǎn)規(guī)劃高質(zhì)量發(fā)展做強(qiáng)榨菜產(chǎn)業(yè)

2018年3月全國(guó)兩會(huì)期間，習(xí)近平總書記在參加重慶代表團(tuán)審議時(shí)要求重慶“加快建設(shè)內(nèi)陸開放高地、山清水秀美麗之地，努力推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展、創(chuàng)造高品質(zhì)生活”。

涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)不僅是城市名片，更是重慶農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的樣本。

據(jù)介紹，涪陵區(qū)出臺(tái)了《涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)提升行動(dòng)方案》，提出圍繞“做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、做實(shí)民生”的總要求，堅(jiān)持以經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益協(xié)調(diào)發(fā)展為主題，以產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級(jí)為主線，以市場(chǎng)為導(dǎo)向、質(zhì)量為重點(diǎn)、效益為中心、龍頭企業(yè)為依托、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)為紐帶、科技創(chuàng)新為支撐，全面落實(shí)抓質(zhì)量興品牌、抓企業(yè)增效益、抓整合育龍頭、抓項(xiàng)目擴(kuò)產(chǎn)能、抓鮮銷促增收的工作措施，推動(dòng)榨菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展。

“青菜頭的種植周期不長(zhǎng)，主要是利用農(nóng)村冬閑地，收割后不影響大春水稻的正常種植。”相關(guān)人士告訴記者。閑時(shí)不閑，光這一項(xiàng)就讓涪陵地區(qū)乃至周邊的農(nóng)民人均榨菜純收入2000多元。”

2018年，涪陵全區(qū)榨菜原料基地面積、總產(chǎn)量分別達(dá)72.58萬(wàn)畝、160.03萬(wàn)噸，外運(yùn)鮮銷青菜頭53.66萬(wàn)噸，產(chǎn)銷成品榨菜48萬(wàn)噸，榨菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)102億元。

未來(lái)，涪陵要立足榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，全產(chǎn)業(yè)鏈打造，加速榨菜一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推動(dòng)涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)振興，建成中國(guó)最權(quán)威的青菜頭品種選育基地、建成全球最大青菜頭種植基地、建成世界最大的榨菜智能化綠色生產(chǎn)基地、建成農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范引領(lǐng)區(qū)。到2020年，涪陵青菜頭種植面積達(dá)到73萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)到165萬(wàn)噸，其中鮮銷55萬(wàn)噸，產(chǎn)銷成品榨菜50萬(wàn)噸，涪陵青菜頭菜葉附產(chǎn)物綜合開發(fā)5萬(wàn)噸現(xiàn)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值150億元，產(chǎn)業(yè)利稅25億元，農(nóng)民人均涪陵青菜頭種植加工純收入達(dá)到2200元。

“三變”改革試點(diǎn) 探索鄉(xiāng)村振興樣本

解決好“三農(nóng)”問題是全黨工作的重中之重，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，深化農(nóng)村改革無(wú)疑是新時(shí)代做好“三農(nóng)”工作的總抓手，探索“農(nóng)村資源變資產(chǎn)、資金變股金、農(nóng)民變股東”成為農(nóng)村改革的突破口。

2017年重慶市出臺(tái)了《關(guān)于開展農(nóng)村“三變”改革試點(diǎn)促進(jìn)農(nóng)民增收產(chǎn)業(yè)增效生態(tài)增值的指導(dǎo)意見》。

2018年涪陵區(qū)把優(yōu)先發(fā)展榨菜產(chǎn)業(yè)作為探索農(nóng)村“三變”改革試點(diǎn)的突破口。

涪陵區(qū)農(nóng)委副主任黃祿權(quán)介紹：“榨菜產(chǎn)業(yè)‘三變’改革的核心就是按照重慶市委主要領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于發(fā)展榨菜產(chǎn)業(yè)‘要探索企業(yè)與農(nóng)民股份化合作的機(jī)制，切實(shí)增加農(nóng)民的收入’的指示精神，通過(guò)探索和試行青菜頭種植、初加工、精加工環(huán)節(jié)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，組建青菜頭種植股份合作社、榨菜半成品加工股份合作社、榨菜股份農(nóng)業(yè)公司等新型經(jīng)營(yíng)主體，實(shí)現(xiàn)‘產(chǎn)業(yè)連體、股份連心’，構(gòu)建緊密的利益共同體。”

涪陵區(qū)南沱鎮(zhèn)治坪村成為重慶市農(nóng)村“三變”改革試點(diǎn)村。成立了重慶市涪陵區(qū)風(fēng)向保榨菜股份合作社，股權(quán)總金額2500萬(wàn)元，其中治坪村集體經(jīng)濟(jì)組織入股95萬(wàn)元，占比3.8%。

轄區(qū)龍頭企業(yè)重慶市涪陵區(qū)洪麗食品有限責(zé)任公司資金入股255萬(wàn)元，占比10.2%；涪陵區(qū)洪麗鮮榨菜股份合作社資產(chǎn)折價(jià)入股1100萬(wàn)元，占比44%；村榨菜種植農(nóng)戶5000畝土地經(jīng)營(yíng)權(quán)按照青菜頭產(chǎn)值折價(jià)入股1050萬(wàn)元，占比42%；統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理、統(tǒng)一核算股權(quán)收益，統(tǒng)一進(jìn)行二次分紅。

農(nóng)戶黃昌云介紹：“這種方式，形成了各方利益共同體，農(nóng)民通過(guò)種植青菜頭、入股合作社、務(wù)工、盈利分紅，既當(dāng)股東，又當(dāng)工人實(shí)現(xiàn)多重收入。”

記者還了解到，洪麗食品公司還利用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的麻竹原料，經(jīng)過(guò)研發(fā)深加工成為佐餐的美食，目前，已占到公司產(chǎn)值的20%。“當(dāng)時(shí)是為了保護(hù)長(zhǎng)江庫(kù)區(qū)生態(tài)，種植了很多這種麻竹，老百姓無(wú)法實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，基本上都是廢棄了的，后來(lái)我們公司通過(guò)研發(fā)加工成佐餐的美食，市場(chǎng)反響非常好，原料供不應(yīng)求。” 洪麗食品公司負(fù)責(zé)人李承洪說(shuō)，“生態(tài)得到了保護(hù)、老百姓增加了收入，企業(yè)得到了發(fā)展，就像習(xí)近平總書記說(shuō)的那樣綠水青山就是金山銀山。”

發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用 扛起產(chǎn)業(yè)發(fā)展大旗

2018年5月10日，中央政治局委員、重慶市委書記陳敏爾在涪陵榨菜集團(tuán)華富榨菜廠調(diào)研時(shí)提出要求，企業(yè)要按照高質(zhì)量發(fā)展、高品質(zhì)生活的要求，走智能化、綠色化發(fā)展路子，把涪陵榨菜的品牌做得更響，同時(shí)要完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，帶動(dòng)更多農(nóng)戶增收致富。

“這些年公司的發(fā)展完全契合了國(guó)家發(fā)展的大方向與趨勢(shì)，這也更加促進(jìn)了我們的良性發(fā)展，能有今天的行業(yè)地位，是靠黨的改革開放政策和企業(yè)敢為人先的改革創(chuàng)新精神。” 涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司董事、總經(jīng)理趙平說(shuō)。

據(jù)了解，涪陵榨菜集團(tuán)敢為人先的創(chuàng)新舉動(dòng)，創(chuàng)造了中國(guó)醬腌菜行業(yè)內(nèi)的多個(gè)第一。

“首家引進(jìn)德國(guó)現(xiàn)代化流水線，榨菜腌制、淘洗、切分、脫鹽、脫水、拌料、包裝、滅菌、裝箱入庫(kù)等全部實(shí)現(xiàn)工業(yè)化。”“2010年成為醬腌菜行業(yè)唯一的上市國(guó)有控股股份制企業(yè)。”“首家在中央電視臺(tái)黃金時(shí)間投放廣告的榨菜生產(chǎn)企業(yè)。”如今，涪陵榨菜集團(tuán)已實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值20多億，帶領(lǐng)周邊地區(qū)50萬(wàn)菜農(nóng)增收致富。

未來(lái)，涪陵榨菜集團(tuán)將將立足榨菜，通過(guò)內(nèi)生創(chuàng)新和外生并購(gòu)“兩條腿”走路，致力于產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化與智能化改造，重視品牌建設(shè)，并不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新與研究，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與鄉(xiāng)村振興，保障食品安全，積極穩(wěn)妥地推進(jìn)公司發(fā)展，逐步把企業(yè)做強(qiáng)做大，實(shí)現(xiàn)100億榨菜集團(tuán)的戰(zhàn)略目標(biāo)。

目前，全區(qū)有涪陵榨菜集團(tuán)、綠陵實(shí)業(yè)、洪麗食品、辣妹子等榨菜生產(chǎn)企業(yè)37家，年成品榨菜生產(chǎn)能力60萬(wàn)噸以上；有榨菜商標(biāo)品牌200余件，4件中國(guó)馳名商標(biāo)，18件重慶市著名商標(biāo)，37件區(qū)級(jí)知名商標(biāo)。形成了全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜三大系列100余個(gè)產(chǎn)品品種，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各大中城市及縣鄉(xiāng)市場(chǎng)，并出口30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

習(xí)近平總書記指出，“要堅(jiān)持鄉(xiāng)村全面振興，抓重點(diǎn)、補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、人才振興、文化振興、生態(tài)振興、組織振興，推動(dòng)農(nóng)業(yè)全面升級(jí)、農(nóng)村全面進(jìn)步、農(nóng)民全面發(fā)展。”如今，重慶市涪陵區(qū)正以實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為統(tǒng)攬，以打贏打好精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)為“牛鼻子”，深度聚焦五大振興，深入推進(jìn)“2+X”特色高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)農(nóng)村體制改革、農(nóng)村人居環(huán)境整治、國(guó)家現(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)工作，提升全區(qū)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，探索鄉(xiāng)村改革樣本。

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