“自己能看得到熏制燃料和熏制過(guò)程，在這里熏制香腸、臘肉很放心。”12月23日，在涪陵區(qū)敦仁街道清溪溝社區(qū)便民環(huán)保熏制香腸、臘肉服務(wù)點(diǎn)，幾位前往熏制香腸、臘肉的市民稱贊道。

綠色環(huán)保 助推社區(qū)發(fā)展

記者在清溪溝社區(qū)三愛(ài)海陵原廠區(qū)內(nèi)看到，一個(gè)幾百平方米的便民環(huán)保熏制香腸、臘肉服務(wù)點(diǎn)掛滿了香腸、臘肉，每一提香腸、臘肉上都掛有一張備注有姓名、腌臘制品品類、數(shù)量等信息的小紙牌，一臺(tái)無(wú)煙環(huán)保熏制機(jī)正在不停地運(yùn)轉(zhuǎn)，3名社區(qū)志愿者正忙著接單、掛肉、熏肉。

“我們聽(tīng)說(shuō)這里熏制的香腸、臘肉味道好，就到實(shí)地參觀。這里場(chǎng)地干凈衛(wèi)生，熏制的燃料是花椒葉、柏樹丫等綠色環(huán)保材料，熏制的成品色澤鮮明且價(jià)格便宜，很放心。”市民肖永佳說(shuō)，她在該服務(wù)點(diǎn)熏制了20多公斤香腸。根據(jù)自己的喜好，她還特意叮囑熏制師傅在燃料里添加了花椒葉。

據(jù)了解，該服務(wù)點(diǎn)于12月16日設(shè)立，計(jì)劃于明年1月中旬結(jié)束服務(wù)，以每斤2元的價(jià)格提供熏制服務(wù)，并針對(duì)熏制品較多的市民提供上門接送貨服務(wù)。

“我們社區(qū)集體經(jīng)濟(jì)薄弱，我們協(xié)調(diào)閑置廠房設(shè)立便民環(huán)保熏制香腸、臘肉服務(wù)點(diǎn)，既能解決居民露天熏制腌臘制品帶來(lái)的環(huán)境污染、火災(zāi)安全隱患等問(wèn)題，還能壯大集體經(jīng)濟(jì)，有利于促進(jìn)社區(qū)生態(tài)文明建設(shè)和平安和諧發(fā)展。”清溪溝社區(qū)黨委書記、居委會(huì)主任何建君說(shuō)，社區(qū)發(fā)出招募便民環(huán)保熏制香腸、臘肉服務(wù)點(diǎn)志愿者通知后，社區(qū)黨員、居民積極踴躍報(bào)名參加，最終挑選出責(zé)任心強(qiáng)且懂技術(shù)的1名黨員和2名居民小組長(zhǎng)擔(dān)任志愿者，為市民提供每天24小時(shí)服務(wù)。

減少油煙 保護(hù)生態(tài)環(huán)境

為滿足市民生活需求，規(guī)范腌臘制品熏制，日前，區(qū)城市管理局、區(qū)生態(tài)環(huán)境局在崇義街道、荔枝街道、敦仁街道、馬鞍街道設(shè)置6個(gè)集中熏制腌臘制品點(diǎn)，采用無(wú)煙環(huán)保熏制機(jī)先行試點(diǎn)。其中，敦仁街道轄區(qū)內(nèi)設(shè)有清溪溝社區(qū)和高筍塘社區(qū)（原老建委小區(qū)）兩個(gè)集中熏制腌臘制品點(diǎn)。

“傳統(tǒng)熏制腌臘制品過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生油煙，直接排放到大氣中會(huì)污染空氣，而無(wú)煙環(huán)保熏制機(jī)則將油煙凈化后再排放，不僅解決了熏制腌臘制品污染環(huán)境的問(wèn)題，還能保留傳統(tǒng)年味。”敦仁街道辦事處規(guī)建辦主任鄒茜說(shuō)。

據(jù)悉，敦仁街道在推廣無(wú)煙環(huán)保熏制腌臘制品的同時(shí)，還加強(qiáng)環(huán)保知識(shí)宣傳，加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)違法違規(guī)露天焚燒、露天燒烤、熏制腌臘制品等污染環(huán)境行為的懲處力度，進(jìn)一步改善城區(qū)空氣質(zhì)量，打造出一個(gè)秩序規(guī)范、空氣清新、整潔優(yōu)美的人居環(huán)境。

記者 冉富月 汪媛穎

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