涪陵網(wǎng)訊 （記者 袁曉露）近日，涪陵區(qū)大木鄉(xiāng)、區(qū)商務(wù)委聯(lián)合舉辦餐飲住宿業(yè)服務(wù)規(guī)范化暨食品、燃?xì)獍踩珮I(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)。全鄉(xiāng)120余名旅游接待服務(wù)從業(yè)人員接受培訓(xùn)，為該鄉(xiāng)即將到來的旅游高峰做好準(zhǔn)備工作。

培訓(xùn)中，涪陵區(qū)職教中心講師常露瓊結(jié)合該鄉(xiāng)農(nóng)家樂的實(shí)際經(jīng)營情況，通過現(xiàn)實(shí)案例分析和互動(dòng)式教學(xué)，重點(diǎn)對(duì)前臺(tái)接待、餐桌服務(wù)、客房服務(wù)等服務(wù)規(guī)范進(jìn)行詳細(xì)講解，并現(xiàn)場(chǎng)對(duì)餐桌擺盤、客房打掃等規(guī)范內(nèi)容進(jìn)行了實(shí)操演示。

涪陵區(qū)農(nóng)家樂協(xié)會(huì)秘書長張瑩就餐飲住宿行業(yè)的廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、原輔材料的規(guī)范存放要求、星級(jí)農(nóng)家樂（鄉(xiāng)村酒店）的打造方式等內(nèi)容作深入講解，參訓(xùn)人員積極參與案例討論，進(jìn)一步拓寬農(nóng)家樂經(jīng)營思路。

大木鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)督管理所相關(guān)負(fù)責(zé)人結(jié)合《食品安全法》等法律法規(guī)，對(duì)服務(wù)人員健康管理、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工管控等方面的內(nèi)容進(jìn)行了生動(dòng)講解，要求經(jīng)營者高度重視食品安全工作，筑牢食品安全底線。

參訓(xùn)人員紛紛表示，本次培訓(xùn)具有針對(duì)性、指導(dǎo)性和實(shí)踐性，強(qiáng)化了大家安全使用燃?xì)獾囊庾R(shí)和食品安全責(zé)任意識(shí)，提升了規(guī)范服務(wù)的能力，讓人受益匪淺。

下一步，大木鄉(xiāng)將進(jìn)一步督促各農(nóng)家樂經(jīng)營者落實(shí)安全生產(chǎn)主體責(zé)任，完善景區(qū)游客服務(wù)機(jī)制，打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌，拓寬旅游服務(wù)半徑，為游客營造一個(gè)最具生態(tài)美、農(nóng)家味、煙火氣的旅游度假環(huán)境。

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