1月3日，第七屆重慶·涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國際博覽會暨2025涪陵榨菜品牌營銷大會在“世界榨菜之鄉(xiāng)”涪陵開幕，國內(nèi)醬腌菜行業(yè)知名專家學(xué)者、榨菜全產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)代表、新媒體電商營銷機構(gòu)及國內(nèi)外食品企業(yè)、商協(xié)會負(fù)責(zé)人齊聚一堂，共謀涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，共促涪陵榨菜品牌響譽全球。

本次大會以“涪陵榨菜 香飄世界”為主題，由涪陵區(qū)人民政府主辦，將通過“會+展+賽”的形式開展系列活動，包括2025成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈“愛尚涪陵”迎春年貨節(jié)、2025年“涪陵百味”美食文化節(jié)、“涪陵甄品”直播大賽暨網(wǎng)上年貨節(jié)及多場經(jīng)銷商交流活動，這場涪陵榨菜“盛宴”將持續(xù)至1月5日。

自1898年誕生以來，涪陵榨菜已歷經(jīng)127個春秋，與德國甜酸甘藍(lán)、歐洲酸黃瓜并稱世界三大名腌菜，現(xiàn)已成為重慶產(chǎn)銷規(guī)模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。

“榨菜是涪陵的城市名片和金字招牌。”開幕式上，涪陵區(qū)委副書記傅云用“星羅棋布”、“星光璀璨”、“吉星高照”三個關(guān)鍵詞介紹了涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。

傅云說，涪陵榨菜種植規(guī)模大、市場主體多、產(chǎn)業(yè)鏈條長，已建成全球規(guī)模最大、最集中的榨菜黃金產(chǎn)區(qū)，培育出中國醬腌菜行業(yè)唯一一家A股上市公司“涪陵榨菜集團(tuán)”，聯(lián)動構(gòu)建了“大基地+精加工+強商貿(mào)+高科技+深融合+優(yōu)服務(wù)”的榨菜全產(chǎn)業(yè)鏈。

目前，涪陵榨菜種植面積超73萬畝，擁有榨菜生產(chǎn)企業(yè)41家、榨菜股份合作社197家、榨菜半成品加工戶1700余戶，形成了涪陵青菜頭、全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜四大系列100余個產(chǎn)品品種，榨菜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過150億元。

傅云表示，本次大會旨在進(jìn)一步加強與全球醬腌菜行業(yè)同仁在技術(shù)研發(fā)、市場開拓等領(lǐng)域交流合作，共同做大做強全球泡（榨）菜出口基地等，努力打造世界級榨菜產(chǎn)業(yè)集群，攜手共赴榨菜高質(zhì)量發(fā)展新藍(lán)海。

過去一年，涪陵區(qū)圍繞發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力和滿足消費者需求，在榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展上積極探索創(chuàng)新，各大企業(yè)加大研發(fā)創(chuàng)新力度，不斷出新品出爆品。開幕式上，全球首臺榨菜智能剝筋設(shè)備等多項榨菜產(chǎn)業(yè)年度創(chuàng)新成果發(fā)布，成為大會一大亮點。

當(dāng)日，現(xiàn)場還舉行了川渝榨菜泡菜創(chuàng)新計劃啟動儀式，該計劃將以涪陵榨菜、四川泡菜為主要研究對象，圍繞營養(yǎng)健康、加工關(guān)鍵技術(shù)和智能制造進(jìn)行系統(tǒng)研究及應(yīng)用，旨在推動榨菜、泡菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

在涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)四鏈融合簽約儀式上，多家企業(yè)、單位現(xiàn)場簽訂原料清潔化加工設(shè)備研發(fā)協(xié)議、榨菜產(chǎn)業(yè)上中下游共商共建協(xié)議、政銀助企合作協(xié)議、專業(yè)人才合作協(xié)議。

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