2024年，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)以總產(chǎn)值155億元、農(nóng)民人均榨菜純收入3805元的亮眼成績，帶動全區(qū)及周邊60萬群眾共享產(chǎn)業(yè)鏈紅利，“世界榨菜之鄉(xiāng)”的金字招牌愈發(fā)熠熠生輝。

5月28日，重慶召開“扛起新使命 譜寫新篇章”系列主題新聞發(fā)布會（第九場）——依山就勢發(fā)展“土特產(chǎn)”打造巴渝特色名優(yōu)“金名片”。如何推動涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？發(fā)布會上，涪陵區(qū)人民政府副區(qū)長石澤林介紹，涪陵主要從“四個聚焦”入手，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

聚力品種創(chuàng)新 筑牢產(chǎn)業(yè)根基

在海拔800米的涪陵高山種植基地，由重慶市渝東南農(nóng)業(yè)科學院培育的“渝早100”青菜頭迎風搖曳，這個比普通品種早熟20天的明星品種，已在全國廣泛推廣。

“第一個聚焦就是品種創(chuàng)新，做強‘產(chǎn)業(yè)芯’。”石澤林介紹，涪陵依托渝東南農(nóng)科院、西南大學涪陵研究院等建立了4個國家級科研平臺。

依托這些國家級科研平臺，涪陵建成了全球最大、最全的青菜頭遺傳種質(zhì)基因庫，先后攻克雜種優(yōu)勢利用的關(guān)鍵技術(shù)。在國內(nèi)，涪陵最先實現(xiàn)了青菜頭雜交，培育出渝早100、涪雜5號等10多個新品種，已覆蓋全國80%以上的青菜頭種植區(qū)。

在壯大主體上，涪陵聚焦培育“新動能”。如今，涪陵有40家榨菜生產(chǎn)企業(yè)。其中，規(guī)上企業(yè)21家、國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家，還培育了13家榨菜出口企業(yè)。榨菜集團是全國醬腌菜行業(yè)唯一的上市公司，目前正在加快建設(shè)中國榨菜城，正向著“百年榨菜，百億烏江”的目標邁進。

深化智改數(shù)轉(zhuǎn) 做亮“金品牌”

在涪陵榨菜集團智能化生產(chǎn)車間，一顆顆原料青菜頭在經(jīng)過全自動化生產(chǎn)線的處理后，被一支巨大的機械臂精準抓取，包裝好的榨菜整齊碼垛，科技感十足。

要做亮榨菜“金品牌”，智改數(shù)轉(zhuǎn)很關(guān)鍵。近年來，涪陵整合兩億多元資金，支持企業(yè)實施技改項目24個。榨菜集團的全國醬腌菜行業(yè)第一條全智能化榨菜生產(chǎn)線就是其中之一。除此之外，涪陵還研發(fā)了智能“看筋”機和自動撒鹽機。

在涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)大腦指揮中心，電子大屏實時跳動著種植分布、病蟲害識別及預警、預約收購等數(shù)據(jù)。“正在迭代升級榨菜產(chǎn)業(yè)大腦，實現(xiàn)數(shù)據(jù)匯聚、系統(tǒng)聯(lián)動、應(yīng)用創(chuàng)新，推動榨菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字化變革，目前已經(jīng)初步實現(xiàn)線上申報種子、區(qū)域公用品牌線上授權(quán)。”石澤林介紹，涪陵榨菜入選了中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第一批農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃，目前品牌價值接近380億元。

構(gòu)建標準體系 產(chǎn)業(yè)“含綠量”穩(wěn)步提升

在45萬畝全國綠色食品原料（青菜頭）標準化生產(chǎn)基地，綠色原料占比達60%以上。

石澤林稱，涪陵堅持從種植到加工的全鏈條綠色體系建設(shè)，建立了區(qū)、鄉(xiāng)、村三級監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)。

在標準引領(lǐng)上，涪陵完成了榨菜、方便榨菜的行業(yè)標準修訂，規(guī)范了榨菜技術(shù)要求、產(chǎn)品標準。

值得關(guān)注的是，《榨菜規(guī)格和測試方法》國際標準于2024年獲全票通過，這是重慶首個在食用及農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域獲批立項的國際標準。涪陵正以標準升級驅(qū)動產(chǎn)業(yè)含綠量提升，為全球榨菜產(chǎn)業(yè)樹立中國標桿。

目前，涪陵榨菜已有30多種產(chǎn)品拿到綠色食品的認證。烏江脆口榨菜芯被列入了重慶食品爆品打造名單。

小榨菜鏈接大民生，老產(chǎn)業(yè)迸發(fā)新活力。從長江之畔的農(nóng)家小菜到享譽全球的百億級產(chǎn)業(yè)集群，涪陵榨菜歷經(jīng)120余年的發(fā)展蝶變，如今正以科技創(chuàng)新為筆、綠色發(fā)展為卷，書寫著傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級新篇章。

上游新聞記者 程紅 錢也 王淳 牟峰 任君 涪陵區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會 供圖

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