開幕式上，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)四鏈融合簽約儀式舉行。新華網(wǎng) 彭博 攝

1月3日，第七屆重慶·涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國際博覽會暨2025涪陵榨菜品牌營銷大會在涪陵開幕。本屆大會以“涪陵榨菜 香飄世界”為主題，邀請了國內(nèi)醬腌菜行業(yè)知名專家學(xué)者、榨菜全產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)代表、新媒體電商營銷機構(gòu)、國內(nèi)外食品企業(yè)、商協(xié)會負(fù)責(zé)人等嘉賓齊聚一堂，共話涪陵榨菜的品牌營銷和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

榨菜起源于涪陵，涪陵也因“中國榨菜之鄉(xiāng)”美譽而聞名中外。涪陵榨菜誕生于1898年，與歐洲的酸黃瓜、德國的甜酸甘藍(lán)并稱為“世界三大名腌菜”。

本屆大會通過“會+展+賽”的形式開展系列活動。“會”即榨菜產(chǎn)業(yè)國際博覽會，包含開幕儀式、2025涪陵榨菜品牌營銷大會以及由重點榨菜龍頭企業(yè)舉辦的多場經(jīng)銷商交流活動；“展”即2025成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈“愛尚涪陵”迎春年貨節(jié)和2025年“涪陵百味”美食文化節(jié)；“賽”即“涪陵甄品”直播大賽暨網(wǎng)上年貨節(jié)，包含“涪陵甄品”短視頻征集評選、“涪陵甄品”直播大賽、“涪陵甄品”網(wǎng)上年貨節(jié)。

“榨菜是涪陵的城市名片和金字招牌。”涪陵區(qū)委副書記傅云表示，此次大會，旨在進(jìn)一步加強與全球醬腌菜行業(yè)同仁在技術(shù)研發(fā)、市場開拓等領(lǐng)域交流合作，共同做大做強全球泡（榨）菜出口基地等，努力打造世界級榨菜產(chǎn)業(yè)集群，攜手共赴榨菜高質(zhì)量發(fā)展新藍(lán)海。

據(jù)介紹，2024年，涪陵全區(qū)青菜頭收砍面積73.8萬畝，總產(chǎn)量190萬噸，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破150億元，其中青菜頭種植純收入19億元。全區(qū)現(xiàn)有青菜頭種植戶16萬戶、榨菜股份合作社197家，常年半成品原料加工戶1700余戶，榨菜生產(chǎn)企業(yè)40家，帶動涪陵及周邊區(qū)縣60萬人增收致富。涪陵榨菜已發(fā)展成為全市農(nóng)村經(jīng)濟中產(chǎn)銷規(guī)模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的優(yōu)勢特色支柱產(chǎn)業(yè)。

此外，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)年度創(chuàng)新成果也在開幕式上進(jìn)行了發(fā)布，包括榨菜智能剝筋設(shè)備、“0添加”榨菜、烏江爆炒下飯菜等5個創(chuàng)新成果。現(xiàn)場還舉行了涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)四鏈融合簽約儀式及川渝榨菜泡菜創(chuàng)新計劃啟動儀式。該創(chuàng)新計劃將以涪陵榨菜、四川泡菜為主要研究對象，圍繞營養(yǎng)健康、加工關(guān)鍵技術(shù)和智能制造進(jìn)行系統(tǒng)研究及應(yīng)用，旨在推動榨菜、泡菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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